La Brasserie du Château

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La Brasserie du Château

Ouverture Exceptionnelle le Jour de Noël.

Ouverture Exceptionnelle le Jour de Noël.

Du 04/12/2019 au 25/12/2019 de 12h00 à 15h00
Tarif : 55€

Réservez dès maintenant votre table.....
Menu à 55,00 Euros TTC (hors boissons)
( 1 entrée - 1 plat et 1 dessert au choix)

Les Entrées :

6 Huîtres Fines de Claire, Vinaigre à l'Echalote et Pain de Seigle
ou
Tourte de la Mer, Bisque de Crustacés
ou
Foie Gras de Canard du Périgord et sa Confiture d'Oignons
ou
Duo de Carpaccio de Saumon et Noix de Saint-Jacques à l'Huile de Truffe
ou
Oeuf Mollet Bio, Dés de Foie Gras, Crème de Truffe et ses Mouillettes
ou
Gambas à la Crème de Chorizo



Les Plats :

Choucroute de la Mer Royale au Beurre Blanc
ou
Ris de Veau, Jus aux Morilles, Purée Maison Truffée
ou
Filet de Boeuf Français, Sauce au Poivre et ses Pommes de Terre Sarladaises
ou
Noix de Saint-Jacques Poêlées, Sauce au Safran, Risotto de Riz Vénéré
ou
Rognons de Veau, Sauce Moutarde à l'Ancienne, Tagliatelles
ou
Dos de Cabillaud, Sauce Champagne, Légumes du Moment


Les Desserts :

Mont-Blanc Meringuée à la Crème de Marrons
ou
Baba au Rhum, Chantilly, Glace Rhum-Raisins
ou
Brioche de Pain Perdu et sa Glace Caramel Beurre Salé
ou
Carpaccio d'Ananas Frais, Sirop à la Menthe et Praline Rose
ou
Tatin aux Pommes et son Pot de Crème Fraîche
ou
L'Incontournable Profiterole du Chef