Cartes & Menus
CARTE ET MENUS
Les Huîtres et l'Océan
6 Fines de Claire n°3
6 Belons ou Plates "Yvon Madec"
6 Creuses de Bretagne n°3
6 Gillardeau Papillon n°5
6 Gillardeau n°2
Bulots (la portion)
Bigorneaux (la portion)
Crevettes Grises (la portion)
Bouquet de Crevettes Roses Bio de Madagascar (10)
Buisson de langoustines (6)
1/2 Tourteau Mayonnaise
(env.350 grs)
Tourteau Mayonnaise
(env. 700grs)
6 Praires
Demi Homard Breton servi Froid
env. 350 grs
Homard Breton Entier servi Froid
Env. 750 grs.
Plateau de Dégustation (1 pers.)
3 Fines de Claire n°3, 2 Belons n°2, 2 Gillardeau n°5, 2 Creuses de Bretagne n°3, 3 Crevettes Roses Bio
Plateau l'Ecailler (1 pers.)
6 Fines de Claire n°3, 3 Creuses de Bretagne n°3, 1/2 Tourteau, 3 Crevettes Roses Bio, Crevettes Grises, Bulots, Bigorneaux.
Plateau Le Royal (1 pers.)
3 Fines de Claires n°3, 3 Gillardeau Papillon n°5, 3 Belons n°2, 3 Creuses de Bretagne n°3, 1/2 Tourteau, 3 Praires, 3 Crevettes Roses Bio, 2 Langoustines, Crevettes Grises, Bulots, Bigorneaux
Les Formules
Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 44 Euros TTC Entrée - Plat - Dessert à 49 Euros TTC
Les Entrées
6 Huîtres Fines de Claire N°3
Poulpe Grillé, Houmous et sa Marinade aux Herbes
Duo de Carpaccio de Saumon et Noix de Saint-Jacques, Marinade aux Agrumes
Foie Gras de Canard du Périgord et sa Confiture d'Oignons
Suppl. 7 Euros
Soupe de Poissons, Croûtons, Emmental Râpé et sa Rouille Maison
Guacamole d'Avocat, Chair de Crabe et Queues d'Ecrevisses
Les Plats
Le Tigre qui Pleure, Frites Maison
Suppl. 8 Euros
Pâtes Zitta à la Crème de Truffe Noire, Gratinées au Parmesan
Entrecôte Mâturée, Ail Confit, Os à Moelle, Béarnaise, Frites Maison
Suppl. 8 Euros
Emincé de Magret de Canard du Périgord, Sauce aux Poivres, Gratin Dauphinois
Dos de Cabillaud en Croûte de Chorizo, Sauce Curry Rouge et son Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes
Gambas et Noix de Saint-Jacques, Beurre Blanc et sa Fondue de Poireaux
Choucroute de la Mer au Beurre Blanc du Chef
(Cabillaud, Saumon, Noix de Saint-Jacques, Gambas et Haddock Fumé)
Les Desserts
Assiette de 3 Fromages Affinés
Comté, Camembert au Lait Cru, Roquefort
L'Incontournable Profiterole du Chef
Café, Déca ou Thé Gourmand du Château
Suppl. 2 Euros (Café ou Déca) Suppl. 3 Euros (Thé ou Tisane)
Baba au Rhum Ambré, Glace Rhum-Raisins et Chantilly
Carpaccio d'Ananas Frais, Sirop au Poivre de Sichuan, Sorbet Passion
3 Boules de Crèmes Glacées ou Sorbets
Vanille, Chocolat, Café des Indes, Rhum-Raisins, Caramel au Beurre Salé, Pétale de Rose, Amarena, Fromage Blanc, Violette, Passion, Citron Vert, Framboise.
Le Côté Brasserie
Hors Formule
La Planche de Charcuterie
Assortiment de Charcuterie ( Jambon de Cebo, Rosette, Chorizo, Saucisson à l'Ail et Pâté de Campagne )
La Planche du Fromager
Assortiment de 3 Fromages Affinés
Homard Entier Breton Rôti au Beurre Salé
Env. 750 grs, accompagné d'un Beurre Blanc et d'une Garniture au choix.
Menu Enfant (hors boissons)
jusqu'à 12 ans. Ce Menu est proposé toute l'année du mardi au samedi midi et soir ainsi que le dimanche midi.
Plat au Choix
Cheese Burger - Frites Maison ou Poisson du Jour - Purée Maison
Glace 2 Boules au choix
+ 1 Surprise .....
BIÈRES-APÉRITIFS-CHAMPAGNES
LES BIÈRES
Kronembourg 1664 Pression
Grimbergen Blonde Pression
Grimbergen Blanche Pression
Picon Bière
Monaco
Desperados Bouteille
Kro. 1664 Bouteille
LES APÉRITIFS ALCOOLISÉS
Kir Vin Blanc
Kir Royal
Américano Maison
Spritz
Gin Tonic
Mojito
Pastis 51
Ricard
Suze
Martini Blanc
Martini Rouge
Campari
Porto Blanc
Porto Rouge
Muscat Beaumes de Venise
Gin Bombay Sapphire
Vodka Absolut
Rhum Blanc Saint James
Les WHISKYS ET BOURBONS
J&B
Aberlour 10 Ans
Cardhu 12 Ans
Jack Daniel's (Bourbon)
Maker's Make (Bourbon)
Oban 14 Ans
Lagavulin 16 Ans
The Glenlivet 18 Ans
LES CHAMPAGNES
Louis Tollet 1er Cru
Mumm Brut - Cordon Rouge
Deutz Brut Classic
Deutz Brut Rosé
Amour de Deutz Brut Millésimé 2008
LES VINS AU VERRE
VIN BLANC
Chardonnay
Pinot Gris
Quincy
Sancerre Blanc
Chablis
Côteaux du Layon
Viognier
VIN ROSÉ
Lou by Peyrassol
Puech Haut
Baux de Provence - Terres Blanches
VIN ROUGE
Pinot Noir
Sancerre Rouge
Brouilly
Médoc
Côtes de Nuit Village
Pic Saint Loup
CARTE DES VINS
LES VINS BLANCS
LOIRE
QUINCY
Domaine Siret Courtaud
SANCERRE "La Mercy Dieu"
Domaine Bailly Reverdy
POUILLY FUMÉ
Domaine La Renardière
BOURGOGNE
CHABLIS 1ER CRU "Homme Mort"
Domaine Gautheron-Blondeau
CHABLIS
Domaine Gautheron Blondeau
CHABLIS
Domaine Gautheron-Blondeau
CHABLIS
Domaine Gaitheron-Blondeau
MERCUREY "Les Vignes de Maillonge"
Domaine JUILLOT
POUILLY FUISSÉ
Domaine Les Chailloux
POUILLY-LOCHÉ "Les Mûres"
Domaine Pacaud Vignerons
PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru 2018
Les Chalumeaux - Domaine Jean Pascal et Fils
MEURSAULT 2020
Domaine Roger DEMOUGEOT
CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2016
Domaine Louis JADOT
LANGUEDOC
CHARDONNAY "Les 100 Pas du Berger"
Bergerie du Capucin
SAINT GUILHEM LE DÉSERT
"Dame Jeanne" - Bergerie du Capucin
RHÔNE
VIOGNIER
Domaine Pierre Finon
VIOGNIER
Domaine Pierre FINON
SAINT-PERAY
Domaine Leménicier Tradition
CROZES-HERMITAGE 2020 - La Mule blanche
Domaine Paul JABOULET
CONDRIEU 2019 - Symphonie
Domaine Pierre FINON
BORDELAIS
PESSAC-LEOGNAN 2019 (Grand vin de Graves)
Domaine Lagrave-Martillac
ALSACE
RIESLING TRADITION
Domaine Kuentz Bas
PINOT GRIS
Domaine Kuentz Bas
GEWURZTRAMINER
Domaine Kuentz Bas
VINS DOUX
COTEAUX DU LAYON
Domaine de La Petite Roche
LES VINS ROSÉS
PROVENCE
CÔTES DE PROVENCE "LOU"
Domaine PEYRASSOL
LES BAUX DE PROVENCE
Domaine Les Terres Blanches - Vin Biologique
LES BAUX DE PROVENCE
Domaine les Terres Blanches - Vin Biologique
CÔTES DE PROVENCE "CHÂTEAU PEYRASSOL"
Domaine Peyrassol
LANGUEDOC
PUECH HAUT Prestige
Domaine Saint-Drézéry
LES VINS ROUGES
ALSACE
PINOT NOIR TRADITION
Domaine Kuentz bas
LOIRE
SAUMUR-CHAMPIGNY
Domaine des Roches Neuves
CHINON "Château la Grille" - 2018
SANCERRE
Domaine BAILLY REVERDY
BOURGOGNE
CÔTES DE NUIT VILLAGE - 2017
Domaine Serrigny
MERCUREY "Sazenay" - 2020
Domaine Louis JADOT
MERCUREY 1ER CRU "Clos Tonnerre" - 2018
Domaine JUILLOT
LADOIX - 2020
Domaine Capitain Gagnerot
FIXIN - 2016
Domaine Louis JADOT
PERNAND VERGELESSES - 2018
Domaine SERRIGNY
SANTENAY "Clos de Malte" - 2016
Domaine Louis JADOT
SANTENAY "Clos de Malte" - 2018
Domaine Louis JADOT
SAVIGNY LES BEAUNE "Serrignyssime" - 2018
Domaine Serrigny
PERNAND VERGELESSES - 2018
Domaine Serrigny
CHASSAGNE-MONTRACHET "Les Voillenots" - 2019
Domaine Coffinet-Duvernay
BEAUNE 1er Cru "Cent Vignes" - 2015
Domaine Louis JADOT
MONTHÉLIE 1er CRU "Les Champs Fulliots" - 2016
Domaine Caroline FREY
VOSNE-ROMANÉE "Aux Raviolles" - 2019
Domaine Capitain Gagnerot
ALOXE-CORTON 1ER CRU "Les Moutottes" - 2017
Domaine Capitain Gagnerot
POMMARD "Clos de la Commaraine" - 2015
Domaine Louis JADOT
GEVREY-CHAMBERTIN "Combe aux Moines" - 2016
Domaine Louis JADOT
BORDELAIS
BORDEAUX SUPÉRIEUR "Château Thomas Laurent"
CÔTES DE BOURG "Château Grand Chemin" - 2017
MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2017
MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2016
MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2017
SAINT-EMILION Grande Réserve - 2020
Domaine Kressman
SAINT-EMILION Grande Réserve - 2020
Domaine Kressmann
LALANDE DE POMEROL "Château Haut Chaigneau" - 2015
LALANDE DE POMEROL "Château Haut Chaigneau" - 2018
PESSAL-LÉOGNAN "Château Lamothe-Bouscaut" - 2017
SAINT JULIEN "Pavillon du Glana" - 2016
MOULIS EN MÉDOC "Château La Malmaison" - 2012
Domaine ROTHSCHILD
SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy" - 2017
Domaine Haut Marbuzet
SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy - 2017
Domaine Haut Marbuzet
MARGAUX "Initial de Desmirail " - 2016
PAUILLAC "La Fleur de Haut-Bages Libéral" - 2015
SAINT-ESTÈPHE "Château Haut Marbuzet" - 2017
Domaine Haut Marbuzet
SAINT-ESTÈPHE "Château Haut Marbuzet" - 2013
Domaine Haut Marbuzet
RHÔNE
CÔTE RÔTIE 2016 "Domaine de Corps de Loup"
SAINT-JOSEPH 2018 "Le Grand Pompée"
Domaine Paul JABOULET
CROZES-HERMITAGE 2016 "Domaine de Thalabert"
Domaine Paul JABOULET
CROZES-HERMITAGE 2020
Domaine Christelle BETTON
LANGUEDOC
PIC SAINT LOUP 2018 "Larmanela"
Bergerie du Capucin
PIC SAINT LOUP 2018 "Dame Jeanne"
Bergerie du Capucin
PIC SAINT LOUP 2019 "Dame Jeanne"
Bergerie du Capucin
PIC SAINT LOUP 2018 "Dame Jeanne"
Bergerie du Capucin
PIC SAINT LOUP 2018 "Larmanela"
Bergerie du Capucin
BEAUJOLAIS
BROUILLY "Domaine Tavian"
PARDON & FILS
JULIÈNAS "Domaine Les Mouilles"
PARDON & FILS
SOFTS-EAUX-CAFÉS-DIGESTIFS
LES SOFTS
Les Jus de Fruits Artisanaux "Patrick FONT"
Nectar Abricot
Pur Jus Ananas Victoria
Nectar Fraise
Nectar Framboise
Nectar Mangue Sauvage
Pur Jus de Pomme
Jus de Tomate Rouge
Nectar Pêche de Vigne
Nectar Passion Bio
Les Softs Classiques
Thé Glacé Artisanal Patrick FONT
(Thé Vert, Passion et Menthe Bio)
Virgin Mojito
Orange Pressée
Citron Pressé
Coca-Cola
Coca-Cola Zéro
Orangina
Schweppes Tonic
Schweppes Agrumes
Ice Tea Pêche
Vittel Sirop
( Grenadine, Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Orgeat )
Limonade
Diabolo ( Limonade + Sirop )
( Grenadine, Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Orgeat )
LES EAUX
Vittel
Chateldon
San Pellegrino
Perrier Vert
LES CAFÉS ET THÉS
Café Expresso
Déca
Double Expresso
Grand Crème
Chocolat Chaud
Capuccino
Thé Damman
( Darjeeling, Earl Grey, Ceylan, Thé Vert à la Menthe)
Tisane Damman
( Tilleul Menthe, Verveine, Camomille )
LES DIGESTIFS ET LIQUEURS
Doses de 4 cl
Get 27
Get 31
Manzana Verde
Limoncello
Marie Brizard
Grand Marnier Cordon Rouge
Bailey's
Cointreau
Rhum Arrangé
Eau de Vie de Framboise
Louis ROQUE
Eau de Vie de Poire
Louis ROQUE