La Brasserie du Château
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Carte et Menus VENTE A EMPORTER

Carte et Menus

room_service

Menus Groupe "Formule Tout Compris" à 32€, 49€, 56€, 69€ TTC par personne.

N'hésitez pas à demander nos Menus Groupe pour un repas d'affaires, un anniversaire, un baptême ou toute autre occasion..... Prendre contact avec Delphine HOCHART.

Les Huîtres et l'Océan

Nos Plateaux de Fruits de Mer sont à déguster sur place ou à emporter. Remise de 10% sur les Plateaux à emporter....

Plateau de Dégustation (1 pers.)

3 Fines de Claire n°3, 2 Belons, 2 Gillardeau n°5, 2 Creuses de Bretagne n°2, 3 Crevettes Roses Bio

29,00€ 1 Pers

Plateau Crustacés (1 pers.)

1/2 Homard Breton, 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 5 crevettes Roses Bio, Crevettes Grises

70,00€ 1 Pers

1/2 Tourteau Mayonnaise

10,00€

Plateau l'Ecailler (1 pers.)

6 Fines de Claire n°3, 3 Creuses de Bretagne n°2, 1/2 Tourteau, 3 Crevettes Roses Bio, Crevettes Grises, Bulots

45,00€ 1 Pers

6 Gillardeau n°2

30,00€

6 Fines de Claire n°3

13,50€

6 Belons ou Plates "Yvon Madec"

20,00€

6 Creuses de Bretagne n°2 "Spéciales de Quiberon"

17,00€

6 Gillardeau Papillon n°5

19,00€

6 Praires

15,00€

Bulots (la portion)

10,00€

Crevettes Grises (la portion)

9,00€

Bouquet de Crevettes Roses Bio de Madagascar (10)

19,00€

Buisson de langoustines (6)

26,00€

Tourteau Mayonnaise

(env. 500grs)

18,00€

Homard Breton Entier du Vivier

Env. 700 grs, Rôti au Beurre Salé, Garniture au Choix

85,00€

Plateau du Château (2 pers.)

6 Fines de Claire n°3, 6 Gillardeau Papillon n°5, 6 Creuses de Bretagne n°2, 6 Belons n°2, 6 Praires, 6 Langoustines, 6 Crevettes Roses Bio, Bulots + 1 homard entier. Homard Breton pêché à la commande dans notre vivier, poché et servi froid

169,00€ 2 Pers

Plateau Le Royal (1 pers.)

3 Fines de Claires n°3, 3 Gillardeau Papillon n°5, 3 Belons n°2, 3 Creuses de Bretagne n°2, 1/2 Tourteau, 3 Praires, 3 Crevettes Roses Bio, 1 Langoustine, Crevettes Grises, Bulots

62,00€ 1 Pers

LES POISSONS ET CRUSTACÉS

Les Formules

Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 35 Euros TTC Entrée - Plat - Dessert à 42 Euros TTC

Les Entrées

6 Huîtres Fines de Claire N°3

Carpaccio de Saumon et Noix de Saint-Jacques, Marinade aux Baies Roses et Citron Vert

Guacamole d'Avocat, Chair de Tourteau et Queues d'Ecrevisses

Foie Gras de Canard du Périgord et sa Confiture d'Oignons

Suppl. 5 Euros

Cuisses de Grenouilles en Persillade

Les Plats

Dos de Cabillaud, Beurre Blanc, Poêlée de Légumes

Coeur de Rumsteack "Race Montbéliard", Sauce aux Poivres, Gratin Dauphinois

Tartare de Boeuf Charolais Préparé, Frites Maison et Mesclun de Salade

Duo de Gambas et Noix de Saint-Jacques, Risotto au Pesto Rosso

Le Tigre qui Pleure, Frites Maison

Filet de Boeuf émincé, Sauce Thaï sucré salée avec gingembre, citron vert et citronnelle. Suppl. 6 Euros

Les Desserts

Entremet Glacé à la Vanille et Crème aux Marrons

Salade de Fruits Frais

L'Incontournable Profiterole du Chef

Mousse au Chocolat Maison

3 Boules de Crèmes Glacées ou Sorbets

Vanille, Café, Chocolat Noir, Rhum-Raisins, Fraise, Framboise, Mangue, Cassis, Fruits de la Passion et Citron Vert

Assiette de 3 Fromages Affinés

Café, Déca ou Thé Gourmand du Château

Suppl. 2 Euros

Le Côté Brasserie

Hors Formule

La Sole Meunière Française - Purée Maison

de 400 grs à 700 grs

9,00€ les 100 g.

Assiette de Jambon Ibérique de Cebo

Affinage 30 mois

17,00€

Salade Caesar au Poulet

Poulet, Croûtons Aillés, Parmesan , Tomates Cerises, Salade Romaine, Oeuf Dur et Sauce Caesar

16,90€

Tagliatelles à la Bolognaise

17,00€

La Côte de Boeuf

1 Kilo pour 2 personnes avec : Ail Confit, Os à Moelle, Béarnaise ,Frites et Salade

70,00€

Menu Enfant

jusqu'à 12 ans. Ce Menu est proposé toute l'année du mardi au samedi midi et soir ainsi que le dimanche midi.

16,00€

Assiette de Saucisson Sec

Glace 1 Boule au choix

Plat au Choix

Steack Haché de Salers - Frites Maison ou Poisson du Jour - Purée Maison ou Tagliatelles à la Bolognaise

1 Jus de Fruits (25 cl) ou 1 Vittel (25 cl) + Sirop

VENTE A EMPORTER

room_service

Les petits plaisirs à partager

Foie Gras de Canard du Périgord Fait Maison et sa Confiture d'Oignons

Le prix indiqué est pour 1 tranche de 100 grs.

12,00€

Saumon Fumé Ecossais à la Ficelle

2 à 3 tranches ( environ 200 grs )

20,00€

Jambon Ibérico Affiné 30 mois

100 grs en fines tranches pour l'apéro...

18,00€

Escargots de Bourgogne Sauvages Extra Gros

les 9

12,00€

Miel de Châtaignier ou de Tournesol

Pot de 250 grs.

5,00€

Miel de Fleurs ou de Tournesol

Pot de 500 grs.

9,00€

LES SUGGESTIONS DU JOUR

A commander uniquement les vendredi 4, samedi 5 et dimanche 6 Décembre! Ne tarder pas, les quantités sont limitées.

Les Plats du Jour

Les Desserts du Jour

Les Plateaux de Fruits de Mer

La remise de 10% sur les plateaux à emporter et fruits de mer à la carte est déjà décomptée sur les prix ci-dessous.

Les Plateaux

Plateau du Château ( 2 pers. )

6 Fines de Claire°3, 6 Gillardeau Papillon n°5, 6 Creuses de Bretagne n°2, 6 Belons n°2, 6 Praires, 6 Langoustines, 6 Crevettes Roses Bio, Bulots, 1 Homard (selon arrivage) pêché à la commande dans notre vivier, poché et servi froid

159,00€

Plateau Crustacés ( 1 pers.)

1/2 Homard (selon arrivage), 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 5 Crevettes Roses Bio, Crevettes Grises

69,00€

Plateau le Royal ( 1 pers.)

3 Fines de Claire n°3, 3 Gillardeau Papillon n°5, 3 Belons n°2, 3 Creuses de Bretagne n°2, 1/2 Tourteau, 3 Praires, 3 Crevettes Roses Bio, 1 Langoustine, Crevettes Grises, Bulots

59,00€

Plateau l'Ecailler ( 1 pers.)

6 Fines de Claire n°3, 3 Creuses de Bretagne n°2, 1/2 Tourteau, 3 Crevettes Roses Bio, Crevettes Grises, Bulots

45,00€

Plateau Dégustation ( 1 pers.)

3 Fines de Claire n°3, 2 Belons, 2 Gillardeaux n°5, 2 Creuses de Bretagne n°2, 3 Crevettes Roses Bio

26,00€

Les Fruits de Mer à la Carte

Demi Homard servi froid

(poids d'environ 400 grammes)

45,00€

Homard Entier servi froid

(poids d'environ 800 grammes)

85,00€

Le Buisson de Langoustines (6)

23,00€

Le Bouquet de Crevettes Roses (10)

Bio de Madagascar

17,00€

6 Plates Belons N°2

18,00€

6 Fines de Claire n°3

12,00€

Grosse Pince de Crabe

12,00€

Le Demi Tourteau Mayonnaise

9,00€

6 Creuses de Bretagne n°2

"Spéciales de Quiberon"

15,00€

6 Gillardeau Papillon n°5

17,00€

6 Gillardeau N°2

27,00€

6 Praires

11,00€

La Portion de Crevettes Grises

8,00€

LES VINS ET CHAMPAGNES

Les Vins Blancs

Loupiac - Domaine Loupiac-Gaudiet

Vin Blanc Moelleux

25,00€

Pouilly Fumé - Domaine La Renardière

Vin de Loire - Bouteille de 75 cl

25,00€

Sancerre Blanc - Domaine Bailly Reverdy

Vin de Loire - Bouteille de 75 cl

20,00€

Chablis - Domaine de Cauroy

Vin de Bourgogne - Bouteille de 75 cl

20,00€

Viognier - Domaine Pierre Sinon

Côtes du Rhône - Bouteille de 75 cl

24,00€

Chardonnay - Bergerie du Capucin - " Les 100 pas du Berger

Vin du Languedoc - Bouteille de 75 cl

15,00€

Riesling Tradition - Domaine Kuentz Bas

Vin d'Alsace - Bouteille de 75 cl

18,00€

Meursault - Roger DEMOUGEOT

Vin de Bourgogne - Bouteille de 75 cl

55,00€

Dame Jeanne - Bergerie du Capucin - "Saint Guilhem le Désert"

Vin du Languedoc - Bouteille de 75 cl

19,00€

Quincy - Domaine Siret-Courtaud

Vin de Loire - Bouteille de 75 cl

19,00€

Mercurey - Les Vignes de Maillonge - Domaine JUILLOT

Vin de Bourgogne - Bouteille de 75 cl

39,00€

Condrieu Symphonie 2017 - Domaine Pierre FINON

Côtes du Rhône - Bouteille de 75 cl

50,00€

Crozes-Hermitage - La Mule Blanche - Domaine JABOULET

Côtes du Rhône - Bouteille de 75 cl

35,00€

Corton Charlemagne Grand Cru 2016 - Domaine Louis JADOT

Vin de Bourgogne - Bouteille de 75 cl

190,00€

Les Vins Rosés

Le Lou - Domaine Peyrassol

Côtes de Provence - Bouteille de 75 cl

15,00€

Puech Haut Prestige

Vin du Languedoc - Bouteille de 75 cl

20,00€

Château Peyrassol

Côtes de Provence - Bouteille de 75 cl

27,00€

Les Vins Rouges

Pommard 2015 - Domaine Louis JADOT

Vin de Bourgogne - Bouteille de 75 cl

70,00€

Medoc 2014 - Layauga Duboscq

Vin de Bordeaux - Bouteille de 75 cl

22,00€

Fixin 2015 - Louis JADOT

Vin de Bourgogne - Bouteille de 75 cl

30,00€

Ladoix 2018 - Domaine Capitain Gagnerot

Vin de Bourgogne - Bouteille de 75 cl

29,00€

Pauillac 2015 - La Fleur de Haut Bages

Vin de Bordeaux - Bouteille de 75 cl

35,00€

Rully 1er Cru Les Cloux - Domaine de la Vieille Fontaine

Vin de Bourgogne - Bouteille de 75 cl

29,00€

Pinot Noir - Domaine Kuentz Bas

Vin d'Alsace - Bouteille de 75 cl

18,00€

Sancerre Rouge - Domaine Bailly Reverdy

Vin de Loire - Bouteille de 75 cl

22,00€

Brouilly - Domaine Pardon et Fils

Vin du Beaujolais - Bouteille de 75 cl

18,00€

Lalande de Pomerol - Château La Croix Chaigneau

Vin de Bordeaux - Bouteille de 75 cl

25,00€

Pic Saint Loup "Larmanella" - Bergerie du Capucin

Vin du Languedoc - Bouteille de 75 cl

30,00€

Les Champagnes

Champagne Brut Mumm - Cordon Rouge

Bouteille de 75 cl

35,00€

Champagne Louis TOLLET 1er Cru

Bouteille de 75 cl

35,00€

Champagne Philipponnat Rosé

Bouteille de 75 cl

35,00€

Champagne Brut Deutz

Bouteille de 75 cl

40,00€

Champagne Amour de Deutz 2010

Bouteille de 75 cl

129,00€

Map and Contact

193, Avenue Napoléon Bonaparte - Place Osiris 92500 Rueil-Malmaison
01 47 51 82 83

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