Menus

6 Fines de Claire n°3

6 Belons ou Plates "Yvon Madec"

6 Creuses de Bretagne n°3

6 Gillardeau Papillon n°5

6 Gillardeau n°2

Bulots (la portion)

Crevettes Grises (la portion)

Bouquet de Crevettes Roses Bio de Madagascar (10)

Buisson de langoustines (6)

1/2 Tourteau Mayonnaise

(env.350 grs)

Tourteau Mayonnaise

(env. 700grs)

6 Praires

Demi Homard Breton servi Froid

env. 350 grs

Homard Breton Entier servi Froid

Env. 700 grs.

Plateau de Dégustation (1 pers.)

3 Fines de Claire n°3, 2 Belons n°2, 2 Gillardeau n°5, 2 Creuses de Bretagne n°3, 3 Crevettes Roses Bio

Plateau l'Ecailler (1 pers.)

6 Fines de Claire n°3, 3 Creuses de Bretagne n°3, 1/2 Tourteau, 3 Crevettes Roses Bio, Crevettes Grises, Bulots, Bigorneaux.

Plateau Le Royal (1 pers.)

3 Fines de Claires n°3, 3 Gillardeau Papillon n°5, 3 Belons n°2, 3 Creuses de Bretagne n°3, 1/2 Tourteau, 3 Praires, 3 Crevettes Roses Bio, 2 Langoustines, Crevettes Grises, Bulots, Bigorneaux

6 Huîtres Fines de Claire N°3

Friture d'Eperlans, Sauce Tartare Maison

Poulpe Grillé, Houmous et sa Marinade aux Herbes

Foie Gras de Canard du Périgord et sa Confiture d'Oignons

Suppl. 5 Euros

Guacamole d'Avocat, Chair de Crabe et Queues d'Ecrevisses

Duo de Carpaccio de Saumon et Noix de Saint Jacques, marinade aux Agrumes, Sorbet Roquette à la Fleur de Sel

Le Tigre qui Pleure, Frites Maison

Suppl. 8 Euros

Demi Poulet Rôti de la Ferme du Haubert, Frites Maison

Suprême de Pintade Fermière, Jus à la Citronnelle, Polenta Crémeuse

Pavé de Thon Rouge Snacké, Sauce Vierge Safranée et sa Poêlée de Légumes

Dos de Cabillaud en Croute de Chorizo et son Ecrasé de Pommes de Terre

Tartare de Boeuf Charolais préparé et ses Frites Maison

Choucroute de la Mer au Beurre Blanc du Chef

(Cabillaud, Saumon, Noix de Saint-Jacques, Gambas et Haddock Fumé)

Assiette de 3 Fromages Affinés

Comté, Camembert au Lait Cru, Roquefort

L'Incontournable Profiterole du Chef

Café, Déca ou Thé Gourmand du Château

Suppl. 2 Euros (Café ou Déca) Suppl. 3 Euros (Thé ou Tisane)

Omelette Norvégienne Parfumé à l'Orange et au Cognac

Pavlova aux Fruits Rouges, Glace Pétale de Rose

3 Boules de Crèmes Glacées ou Sorbets

Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Rhum-Raisins, Pétale de Rose, Fraise des Bois, Passion, Mangue, Citron Vert, Framboise.

La Planche de Charcuterie

Assortiment de Charcuterie ( Jambon de Cebo, Rosette, Chorizo, Saucisson à l'Ail et Pâté de Campagne )

La Planche du Fromager

Assortiment de 3 Fromages Affinés

Homard Entier Breton Rôti au Beurre Salé

Env. 700 grs, accompagné d'un Beurre Blanc et d'une Garniture au choix.

La Côte de Boeuf pour 2 - Frites Maison

Env. 1 kg, race Française, maturée 14 jours accompagnée d'Ail Confit, Os à Moelle, et Sauce Béarnaise.

Plat au Choix

Cheese Burger du Chef - Frites Maison ou Poisson du Jour - Purée Maison

Glace 2 Boules au choix

+ 1 Surprise .....

Kronembourg 1664 Pression

Grimbergen Blonde Pression

Grimbergen Blanche Pression

Picon Bière

Monaco

Desperados Bouteille

Kro. 1664 Bouteille

Kir Vin Blanc

Kir Royal

Américano Maison

Spritz

Gin Tonic

Mojito

Pastis 51

Ricard

Suze

Martini Blanc

Martini Rouge

Campari

Porto Blanc

Porto Rouge

Muscat Beaumes de Venise

Gin Bombay Sapphire

Vodka Absolut

Rhum Blanc Saint James

J&B

Aberlour 10 Ans

Cardhu 12 Ans

Jack Daniel's (Bourbon)

Maker's Make (Bourbon)

Oban 14 Ans

Lagavulin 16 Ans

The Glenlivet 18 Ans

Louis Tollet 1er Cru

Mumm Brut - Cordon Rouge

Deutz Brut Classic

Deutz Brut Rosé

Philipponnat 1522 Millésimé 2008

Amour de Deutz Brut Millésimé 2008

Chardonnay

Pinot Gris

Quincy

Sancerre Blanc

Chablis

Côteaux du Layon

Lou by Peyrassol

Baux de Provence "Terres Blanches"

Puech Haut

Pinot Noir

Sancerre Rouge

Brouilly

Médoc

Côtes de Nuit Village

QUINCY

Domaine Siret Courtaud

SANCERRE "La Mercy Dieu"

Domaine Bailly Reverdy

POUILLY FUMÉ

Domaine La Renardière

CHABLIS 1ER CRU "Homme Mort"

Domaine Gautheron-Blondeau

CHABLIS

Domaine de Cauroy

MERCUREY "Les Vignes de Maillonge"

Domaine JUILLOT

POUILLY FUISSÉ

Domaine Les Chailloux

POUILLY-LOCHÉ "Les Mûres"

Domaine Pacaud Vignerons

PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru 2018

Les Chalumeaux - Domaine Jean Pascal et Fils

MEURSAULT 2020

Domaine Roger DEMOUGEOT

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2016

Domaine Louis JADOT

CHARDONNAY "Les 100 Pas du Berger"

Bergerie du Capucin

SAINT GUILHEM LE DÉSERT

"Dame Jeanne" - Bergerie du Capucin

VIOGNIER

Domaine Pierre FINON

SAINT-PERAY

Domaine Leménicier Tradition

CROZES-HERMITAGE 2020 - La Mule blanche

Domaine Paul JABOULET

CONDRIEU 2018 - Symphonie

Domaine Pierre FINON

PESSAC-LEOGNAN 2017 (Grand vin de Graves)

Domaine Lagrave-Martillac

RIESLING TRADITION

Domaine Kuentz Bas

PINOT GRIS

Domaine Kuentz Bas

GEWURZTRAMINER

Domaine Kuentz Bas

COTEAUX DU LAYON

Domaine de La Petite Roche

LOUPIAC

Château Loupiac-Gaudiet

CÔTES DE PROVENCE "LOU"

Domaine PEYRASSOL

LES BAUX DE PROVENCE

Domaine les Terres Blanches - Vin Biologique

CÔTES DE PROVENCE "CHÂTEAU PEYRASSOL"

Domaine Peyrassol

PUECH HAUT Prestige

Domaine Saint-Drézéry

PINOT NOIR TRADITION

Domaine Kuentz bas

SAUMUR-CHAMPIGNY

Domaine des Roches Neuves

MENETOU-SALON

Domaine Chavet&Fils

SANCERRE

Domaine BAILLY REVERDY

CÔTES DE NUIT VILLAGE - 2016

Domaine Serrigny

MERCUREY "Sazenay" - 2017

Domaine Louis JADOT

MERCUREY 1ER CRU "Clos Tonnerre" - 2017

Domaine JUILLOT

LADOIX - 2019

Domaine Capitain Gagnerot

FIXIN - 2016

Domaine Louis JADOT

PERNAND VERGELESSES - 2018

Domaine SERRIGNY

SANTENAY "Clos de Malte" - 2016

Domaine Louis JADOT

SANTENAY "Clos de Malte" - 2018

Domaine Louis JADOT

SAVIGNY LES BEAUNE "Serrignyssime" - 2018

Domaine Serrigny

PERNAND VERGELESSES - 2018

Domaine Serrigny

CHASSAGNE-MONTRACHET "Les Voillenots" - 2019

Domaine Coffinet-Duvernay

BEAUNE 1er Cru "Cent Vignes" - 2015

Domaine Louis JADOT

MONTHÉLIE 1er CRU "Les Champs Fulliots" - 2016

Domaine Caroline FREY

VOSNE-ROMANÉE "Aux Raviolles" - 2019

Domaine Capitain Gagnerot

ALOXE-CORTON 1ER CRU "Les Moutottes" - 2017

Domaine Capitain Gagnerot

POMMARD "Clos de la Commaraine" - 2015

Domaine Louis JADOT

GEVREY-CHAMBERTIN "Combe aux Moines" - 2016

Domaine Louis JADOT

BORDEAUX SUPÉRIEUR "Château Thomas Laurent"

CÔTES DE BOURG "Château Grand Chemin" - 2017

MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2017

MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2016

MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2017

SAINT-EMILION "Château Moulin des Graves" - 2018

LALANDE DE POMEROL "Château Haut Chaigneau" - 2015

LALANDE DE POMEROL "Château Haut Chaigneau" - 2018

PESSAL-LÉOGNAN "Château Lamothe-Bouscaut" - 2017

SAINT JULIEN "Pavillon du Glana" - 2016

MOULIS EN MÉDOC "Château La Malmaison" - 2012

Domaine ROTHSCHILD

SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy" - 2017

Domaine Haut Marbuzet

SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy - 2017

Domaine Haut Marbuzet

MARGAUX "Initial de Desmirail " - 2016

PAUILLAC "La Fleur de Haut-Bages Libéral" - 2015

SAINT-ESTÈPHE "Château Haut Marbuzet" - 2017

Domaine Haut Marbuzet

SAINT-ESTÈPHE "Château Haut Marbuzet" - 2013

Domaine Haut Marbuzet

CÔTE RÔTIE 2016 "Domaine de Corps de Loup"

SAINT-JOSEPH 2018 "Le Grand Pompée"

Domaine Paul JABOULET

CROZES-HERMITAGE 2016 "Domaine de Thalabert"

Domaine Paul JABOULET

CROZES-HERMITAGE 2020

Domaine Christelle BETTON

PIC SAINT LOUP 2018 "Larmanela"

Bergerie du Capucin

PIC SAINT LOUP 2019 "Dame Jeanne"

Bergerie du Capucin

PIC SAINT LOUP 2018 "Dame Jeanne"

Bergerie du Capucin

HOMMAGE - Terrasses du Larzac - 2014

Domaine Capitelle des Salles

CLOS MORTILLET - Languedoc 2018

SYRAH - MONTANA - 2020 - Collines de la Moure

Domaine MORTILLET

PIC SAINT LOUP 2018 "Larmanela"

Bergerie du Capucin

BROUILLY "Domaine Tavian"

PARDON & FILS

JULIÈNAS "Domaine Les Mouilles"

PARDON & FILS

Nectar Abricot

Pur Jus Ananas Victoria

Nectar Fraise

Nectar Framboise

Nectar Mangue Sauvage

Pur Jus de Pomme

Jus de Tomate Rouge

Nectar Pêche de Vigne

Nectar Passion Bio

Thé Glacé Artisanal Patrick FONT

(Thé Vert, Passion et Menthe Bio)

Virgin Mojito

Orange Pressée

Citron Pressé

Coca-Cola

Coca-Cola Zéro

Orangina

Schweppes Tonic

Schweppes Agrumes

Ice Tea Pêche

Vittel Sirop

( Grenadine, Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Orgeat )

Limonade

Diabolo ( Limonade + Sirop )

( Grenadine, Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Orgeat )

Vittel

Chateldon

San Pellegrino

Perrier Vert

Café Expresso

Déca

Double Expresso

Grand Crème

Chocolat Chaud

Capuccino

Thé Damman

( Darjeeling, Earl Grey, Ceylan, Thé Vert à la Menthe)

Tisane Damman

( Tilleul Menthe, Verveine, Camomille )

Get 27

Get 31

Manzana Verde

Limoncello

Marie Brizard

Grand Marnier Cordon Rouge

Bailey's

Cointreau

Rhum Arrangé

Eau de Vie de Framboise

Louis ROQUE

Eau de Vie de Poire

Louis ROQUE

Marc de Gewurztraminer

Irish coffee

Calvados Adrien CAMUS 12 Ans

Vieille Prune de Souillac

Rhum Diplomatico

Armagnac XO Louis ROQUE

Cognac XO Louis ROQUE