Μενού
CARTE ET MENUS
Les Huîtres et l'Océan
6 Fines de Claire n°3
6 Belons ou Plates "Yvon Madec"
6 Creuses de Bretagne n°3
6 Gillardeau Papillon n°5
6 Gillardeau n°2
Bulots (la portion)
Crevettes Grises (la portion)
Bouquet de Crevettes Roses Bio de Madagascar (6)
Buisson de langoustines (5)
Tourteau Mayonnaise
(env. 700grs)
Homard Breton Entier servi Froid
Env. 800 grs.
Plateau Joséphine (1 pers.)
6 Fines de Claire n°3, 3 Creuses de Bretagne n°3, 3 Crevettes Roses Bio, Crevettes Grises, Bulots.
Plateau du Château ( 2 pers.)
6 Fines de Claires n°3, 4 Gillardeau Papillon n°5, 4 Belons n°2, 4 Creuses de Bretagne n°3, 1 Tourteau Entier, 6 Crevettes Roses Bio, 2 Langoustines, Crevettes Grises, Bulots.
Formule Unique 49 Euros
Entrée - Plat - Dessert à 49 Euros TTC Servie du mardi au samedi midi et soir et le dimanche midi.
Les Entrées
6 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron
Poulpe Grillé, Houmous et sa Marinade aux Herbes
Pâté en Croûte du Moment et ses Pickles d'Oignons
Tartare de Saumon Ecossais et sa Marinade aux Agrumes
Les Plats
Agneau 7H, Caviar d'Aubergines, Purée de Pommes de Terre
Filet de Bar, Sauce Vierge et sa Poêlée de Légumes de Saison
Gambas et Noix de Saint-Jacques, Sauce Beurre Blanc et sa Fondue de Poireaux
Suprême de Pintade de la Ferme du Haubert, Crème aux Morilles, Gratin Dauphinois
Le Plat du Jour
Les Desserts
A choisir dans le Petit Coin Sucré
Le Côté Brasserie
Notre Entrée en Matière
L'Oeuf BIO Mayonnaise
Saumon Fumé Ecossais à la Ficelle
Terrine de Campagne aux Foies de Volaille
Les 12 Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé
Os à Moelle Rondelles, Fleur de Sel, Pain Poilâne Aillé et Toasté
Foie Gras de Canard du Gers et sa Confiture d'Oignons
Cromesquis de Cabillaud aux Herbes, Sauce Tartare
Salade de Lentilles Tièdes et Caillette Rôtie
Poireaux Fondants, Sauce Ravigote
Petits Calamars Croustillants, Sauce Aigre Douce
Nos Viandes et Tripailles
Le Burger Napoléon
Le Tartare de Boeuf Charolais Préparé
L'Entrecôte de Boeuf Maturée
(env. 300 grs)
Belle Côte de Cochon du Cantal, Crème Morilles
Le Filet de Boeuf, Sauce Poivre
La Tête de Veau, Sauce Ravigote
Pomme de Ris de Veau, Sauce Moutarde à l'Ancienne
Le Boudin Noir "Christian PARRA"
Nos Poissons
Poulpe Grillé, Houmous et Marinade aux Herbes
Choucroute de la Mer au Beurre Blanc
Homard Entier Breton Rôti
( env.800 grs )
Quenelle de Brochet, Sauce Nantua
Sole Meunière
( env. 450 grs )
A partager entre Amis ou Pas...
Le 1/2 Poulet Rôti de la Ferme du Haubert et son Jus de Cuisson
Le Poulet Entier Rôti de la Ferme du Haubert et son Jus de Cuisson
La Côte de Boeuf, Race Montbéliard
environ 1 KG,, accompagné d'un os à moelle, ail confit et sauce au poivre
Le Petite Coin Sucré
Profiteroles du Chef
Tarte au Citron Meringuée
Baba au Rhum, Glace Rhum-Raisins
Crème Brûlée à la Gousse de Vanille
Moelleux au Chocolat, Glace Vanille
Brioche Perdue et ses Pommes Caramélisées
Soufflé Glacé à l'Extrait d'Orange et au Cognac
Glaces et Sorbets Artisanaux
( 3 boules au choix )
Café ou Déca Gourmand du Château
Salade de Fruits du Moment
Digestifs Gourmands
Griottes à l'Eau de Vie
L'Irish Coffee
Le Colonel
Pâtes et Salade
Salade Caesar au Poulet
Pipe Rigate aux Noix de Saint-Jacques et Gambas, Jus Homardine
Pipe Rigate, Crème de Truffe, Jambon Blanc Truffée, Copeaux de Parmesan
Pipe Rigate aux Tomates et Basilic
Menu Enfant (hors boissons)
jusqu'à 12 ans. Ce Menu est proposé toute l'année du mardi au samedi midi et soir ainsi que le dimanche midi.
Plat au Choix
Cheese Burger - Frites Maison ou Poisson du Jour - Purée Maison
Glace 2 Boules au choix
+ 1 Surprise .....
A partager autour d'un Verre
3 Huîtres Fines de Claire n°3
Saucisson Artisanal du Moment
Assiette de 3 Fromages Affinés
Foie Gras de Canard du Gers et sa Confiture d'Oignons
la Boîte de Sardines "Maison Laguildive", Toasts et Beurre Demi-Sel
Petits Calamars Croustillants, Sauce Aigre Douce
Saumon Fumé Ecossais à la Ficelle
Tarama à la Truffe
BIÈRES-APÉRITIFS-CHAMPAGNES
LES BIÈRES
Grimbergen Blonde Pression
Pietra IPA Corsica Pression
Picon Bière
Monaco
Kro. 1664 Bouteille
LES APÉRITIFS ALCOOLISÉS
Kir Vin Blanc
Kir Royal
Américano Maison
Spritz
Gin Tonic
Mojito
Pastis 51
Ricard
Suze
Martini Blanc
Martini Rouge
Campari
Porto Blanc
Porto Rouge
Muscat Beaumes de Venise
Gin Bombay Sapphire
Vodka Absolut
Rhum Blanc Saint James
Les WHISKYS ET BOURBONS
J&B
Aberlour 10 Ans
Cardhu 12 Ans
Jack Daniel's (Bourbon)
Maker's Make (Bourbon)
Oban 14 Ans
Lagavulin 16 Ans
The Glenlivet 18 Ans
LES CHAMPAGNES
Louis Tollet 1er Cru
Mumm Brut - Cordon Rouge
Deutz Brut Classic
Deutz Brut Rosé
Amour de Deutz Brut Millésimé 2008
LES VINS AU VERRE
VIN BLANC
Chardonnay
Pinot Gris
Quincy
Sancerre Blanc
Chablis
Côteaux du Layon
Viognier
VIN ROSÉ
Lou by Peyrassol
Puech Haut
Baux de Provence - Terres Blanches
VIN ROUGE
Pinot Noir
Sancerre Rouge
Brouilly
Médoc
Côtes de Nuit Village
Pic Saint Loup
La Carte Automne - Hiver 2023 est arrivée!!!
Venez découvrir dès Mardi 3 Octobre notre Nouvelle Carte Brasserie et nos Plateaux de Fruits de Mer! A très vite, L'équipe de la Brasserie du Château.
entrée
plat
dessert
CARTE DES VINS
LES VINS BLANCS
LOIRE
QUINCY
Domaine Siret Courtaud
SANCERRE "La Mercy Dieu"
Domaine Bailly Reverdy
POUILLY FUMÉ
Domaine Bailly Reverdy
BOURGOGNE
CHABLIS 1ER CRU "Homme Mort"
Domaine Gautheron-Blondeau
CHABLIS
Domaine Gautheron Blondeau
CHABLIS 50 cl
Domaine Gautheron-Blondeau
CHABLIS 75 cl
Domaine Gautheron-Blondeau
MERCUREY "Les Vignes de Maillonge"
Domaine JUILLOT
POUILLY FUISSÉ
Domaine Les Chailloux
POUILLY-LOCHÉ "Les Mûres"
Domaine Pacaud Vignerons
PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru 2018
Les Chalumeaux - Domaine Jean Pascal et Fils
MEURSAULT 2020
Domaine Roger DEMOUGEOT
CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2016
Domaine Louis JADOT
LANGUEDOC
CHARDONNAY "Les 100 Pas du Berger"
Bergerie du Capucin
SAINT GUILHEM LE DÉSERT
"Dame Jeanne" - Bergerie du Capucin
RHÔNE
VIOGNIER
Domaine Pierre Finon
VIOGNIER
Domaine Pierre FINON
SAINT-PERAY
Domaine Leménicier Tradition
CROZES-HERMITAGE 2020 - La Mule blanche
Domaine Paul JABOULET
CONDRIEU 2020 - Symphonie
Domaine Pierre FINON
BORDELAIS
PESSAC-LEOGNAN 2019 (Grand vin de Graves)
Domaine Lagrave-Martillac
ALSACE
RIESLING TRADITION
Domaine Kuentz Bas
PINOT GRIS
Domaine Kuentz Bas
GEWURZTRAMINER
Domaine Kuentz Bas
VINS DOUX
COTEAUX DU LAYON
Domaine de La Petite Roche
LES VINS ROSÉS
PROVENCE
CÔTES DE PROVENCE "LOU"
Domaine PEYRASSOL
LES BAUX DE PROVENCE
Domaine Les Terres Blanches - Vin Biologique
LES BAUX DE PROVENCE 50 cl
Domaine les Terres Blanches - Vin Biologique
LES BAUX DE PROVENCE
Domaine les Terres Blanches - Vin Biologique
CÔTES DE PROVENCE "CHÂTEAU PEYRASSOL" 50 cl
Domaine Peyrassol
CÔTES DE PROVENCE "CHÂTEAU PEYRASSOL"
Domaine Peyrassol
LANGUEDOC
PUECH HAUT Prestige
Domaine Saint-Drézéry
LES VINS ROUGES
ALSACE
PINOT NOIR TRADITION
Domaine Kuentz bas
LOIRE
SAUMUR-CHAMPIGNY
Domaine des Roches Neuves
CHINON "Château la Grille" - 2018
SANCERRE
Domaine BAILLY REVERDY
BOURGOGNE
CÔTES DE NUIT VILLAGE - 2020
Domaine d'Ardhuy
MERCUREY "Sazenay" - 2020
Domaine Louis JADOT
MERCUREY 1ER CRU "Clos Tonnerre" - 2018
Domaine JUILLOT
LADOIX - 2020
Domaine Capitain Gagnerot
PERNAND VERGELESSES - 2019
Domaine SERRIGNY
SANTENAY "Clos de Malte" - 2016
Domaine Louis JADOT
SANTENAY "Clos de Malte" - 2017
Domaine Louis JADOT
SAVIGNY LES BEAUNE "Serrignyssime" - 2018
Domaine Serrigny
PERNAND VERGELESSES - 2018
Domaine Serrigny
CHASSAGNE-MONTRACHET "Les Voillenots" - 2020
Domaine Coffinet-Duvernay
BEAUNE 1er Cru "Cent Vignes" - 2016
Domaine Louis JADOT
MONTHÉLIE 1er CRU "Les Champs Fulliots" - 2016
Domaine Caroline FREY
VOSNE-ROMANÉE "Aux Raviolles" - 2019
Domaine Capitain Gagnerot
ALOXE-CORTON 1ER CRU "Les Moutottes" - 2017
Domaine Capitain Gagnerot
POMMARD "Clos de la Commaraine" - 2015
Domaine Louis JADOT
GEVREY-CHAMBERTIN "Combe aux Moines" - 2016
Domaine Louis JADOT
BORDELAIS
CÔTES DE BOURG "Château Grand Chemin" - 2017
MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2017
MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2016
MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2017
SAINT-EMILION Grande Réserve - 2020
Domaine Kressman
SAINT-EMILION Grande Réserve - 2020
Domaine Kressmann
LALANDE DE POMEROL "Château Haut Chaigneau" - 2016
LALANDE DE POMEROL "Château Haut Chaigneau" - 2018
PESSAL-LÉOGNAN "Château Lamothe-Bouscaut" - 2017
SAINT JULIEN "Pavillon du Glana" - 2018
MOULIS EN MÉDOC "Château La Malmaison" - 2013
Domaine ROTHSCHILD
SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy" - 2018
Domaine Haut Marbuzet
SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy" - 2019
Domaine Haut Marbuzet
SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy - 2017
Domaine Haut Marbuzet
MARGAUX "Initial de Desmirail " - 2016
PAUILLAC "La Fleur de Haut-Bages Libéral" - 2016
SAINT-ESTÈPHE "Château Haut Marbuzet" - 2017
Domaine Haut Marbuzet
SAINT-ESTÈPHE "Château Haut Marbuzet" - 2013
Domaine Haut Marbuzet
RHÔNE
CÔTE RÔTIE 2016 "Domaine de Corps de Loup"
SAINT-JOSEPH 2021 "Le Grand Pompée"
Domaine Paul JABOULET
CROZES-HERMITAGE 2015 "Domaine de Thalabert"
Domaine Paul JABOULET
CROZES-HERMITAGE 2020
Domaine Christelle BETTON
LANGUEDOC
PIC SAINT LOUP 2018 "Larmanela"
Bergerie du Capucin
PIC SAINT LOUP 2020 "Dame Jeanne"
Bergerie du Capucin
PIC SAINT LOUP 2018 "Larmanela"
Bergerie du Capucin
BEAUJOLAIS
BROUILLY "Domaine Tavian"
PARDON & FILS
JULIÈNAS "Domaine Les Mouilles"
PARDON & FILS
SOFTS-EAUX-CAFÉS-DIGESTIFS
LES SOFTS
Les Jus de Fruits Artisanaux "Patrick FONT"
Nectar Abricot
Pur Jus Ananas Victoria
Nectar Fraise
Nectar Framboise
Nectar Mangue Sauvage
Pur Jus de Pomme
Jus de Tomate Rouge
Nectar Pêche de Vigne
Nectar Passion Bio
Les Softs Classiques
Thé Glacé Artisanal Patrick FONT
(Thé Vert, Passion et Menthe Bio)
Virgin Mojito
Orange Pressée
Citron Pressé
Coca-Cola
Coca-Cola Zéro
Orangina
Schweppes Tonic
Schweppes Agrumes
Ice Tea Pêche
Abatilles 33 cl / Sirop au choix
( Grenadine, Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Orgeat )
Limonade
Diabolo ( Limonade + Sirop )
( Grenadine, Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Orgeat )
LES EAUX
Abatilles Pétillante
Abatilles Plate
Perrier Vert
LES CAFÉS ET THÉS
Café Expresso
Déca
Double Expresso
Grand Crème
Chocolat Chaud
Capuccino
Thé Damman
( Darjeeling, Earl Grey, Ceylan, Thé Vert à la Menthe)
Tisane Damman
( Tilleul Menthe, Verveine, Camomille )
LES DIGESTIFS ET LIQUEURS
Doses de 4 cl
Get 27
Get 31
Manzana Verde
Limoncello
Marie Brizard
Grand Marnier Cordon Rouge
Bailey's
Cointreau
Rhum Arrangé
Eau de Vie de Framboise
Louis ROQUE
Eau de Vie de Poire
Louis ROQUE