Menu
CARTE ET MENUS
Les Huîtres et l'Océan
6 Fines de Claire n°3
6 Belons ou Plates "Yvon Madec"
6 Creuses de Bretagne n°3
6 Gillardeau Papillon n°5
6 Gillardeau n°2
Bulots (la portion)
Crevettes Grises (la portion)
Bouquet de Crevettes Roses Bio de Madagascar (6)
Buisson de langoustines (5)
Tourteau Mayonnaise
(env. 700grs)
Homard Breton Entier servi Froid
Env. 800 grs.
Plateau Joséphine (1 pers.)
6 Fines de Claire n°3, 3 Creuses de Bretagne n°3, 3 Crevettes Roses Bio, Crevettes Grises, Bulots.
Plateau du Château (2 pers.)
6 Fines de Claires n°3, 4 Gillardeau Papillon n°5, 4 Belons n°2, 4 Creuses de Bretagne n°3, 1 Tourteau Entier, 6 Crevettes Roses Bio, 2 Langoustines, Crevettes Grises, Bulots.
Les Formules
Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 44 Euros TTC Entrée - Plat - Dessert à 49 Euros TTC
Les Entrées
6 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron
Gambas en Tempura et sa Sauce Aigre Douce
Belle Burrata Artisanale de Sicile, Tomates à l'Ancienne
Asperges Violettes de la Ferme du Haubert servies tièdes, Sauce Gribiche
Tiramisu de Guacamole d'Avocat, Gaspacho de Tomates, Chair de Crabe et Queues d'Ecrevisses
Duo de Carpaccio de Saumon et Noix de Saint-Jacques, Marinade aux Agrumes
Foie Gras de Canard du Gers et sa Confiture d'Oignons
Suppl. 7 Euros
Poulpe Grillé, Houmous et sa Marinade aux Herbes
Les Plats
Le Tigre qui Pleure, Frites Maison
Suppl. 8 Euros
Suprême de Pintade de la Ferme du Haubert, Crème aux Morilles et sa Purée Maison
Gambas et Noix de Saint-Jacques, Beurre Blanc et sa Fondue de Poireaux
Demi Poulet Rôti de la Ferme du Haubert pour 2 Mangeurs, Frites Maison
Cabillaud en Croûte de Chorizo, Sauce Curry Rouge et son Ecrasé de Monalisa de Terre aux Herbes
Filet de Dorade Royale, Sauce Vierge et sa Poêlée de Légumes de Saison
Pâtes Zitta à la Crème de Truffe Noire, Gratinées au Parmesan
Tartare de Boeuf Charolais préparé et ses Frites Maison
Les Desserts
Assiette de 3 Fromages Affinés
Comté, Camembert au Lait Cru, Roquefort
L'Incontournable Profiterole du Chef
Crème Brûlée à la Gousse de Vanille de Bourbon
Moelleux au Chocolat, Coeur Cerise Amarena, Crème Anglaise
Pavlova aux Fruits Rouges et sa Chantilly
Fraises de la Ferme du Haubert au Sirop d'Estragon
3 Boules de Crèmes Glacées ou Sorbets
Vanille, Chocolat, Café des Indes, Rhum-Raisins, Caramel au Beurre Salé, Pétale de Rose, Pistache de Sicile, Violette, Passion, Citron Vert, Framboise, Fraise.
Le Côté Brasserie
Hors Formule
Menu Enfant (hors boissons)
jusqu'à 12 ans. Ce Menu est proposé toute l'année du mardi au samedi midi et soir ainsi que le dimanche midi.
Plat au Choix
Cheese Burger - Frites Maison ou Poisson du Jour - Purée Maison
Glace 2 Boules au choix
+ 1 Surprise .....
BIÈRES-APÉRITIFS-CHAMPAGNES
LES BIÈRES
Grimbergen Blonde Pression
Pietra IPA Corsica Pression
Picon Bière
Monaco
Kro. 1664 Bouteille
LES APÉRITIFS ALCOOLISÉS
Kir Vin Blanc
Kir Royal
Américano Maison
Spritz
Gin Tonic
Mojito
Pastis 51
Ricard
Suze
Martini Blanc
Martini Rouge
Campari
Porto Blanc
Porto Rouge
Muscat Beaumes de Venise
Gin Bombay Sapphire
Vodka Absolut
Rhum Blanc Saint James
Les WHISKYS ET BOURBONS
J&B
Aberlour 10 Ans
Cardhu 12 Ans
Jack Daniel's (Bourbon)
Maker's Make (Bourbon)
Oban 14 Ans
Lagavulin 16 Ans
The Glenlivet 18 Ans
LES CHAMPAGNES
Louis Tollet 1er Cru
Mumm Brut - Cordon Rouge
Deutz Brut Classic
Deutz Brut Rosé
Amour de Deutz Brut Millésimé 2008
LES VINS AU VERRE
VIN BLANC
Chardonnay
Pinot Gris
Quincy
Sancerre Blanc
Chablis
Côteaux du Layon
Viognier
VIN ROSÉ
Lou by Peyrassol
Puech Haut
Baux de Provence - Terres Blanches
VIN ROUGE
Pinot Noir
Sancerre Rouge
Brouilly
Médoc
Côtes de Nuit Village
Pic Saint Loup
CARTE DES VINS
LES VINS BLANCS
LOIRE
QUINCY
Domaine Siret Courtaud
SANCERRE "La Mercy Dieu"
Domaine Bailly Reverdy
POUILLY FUMÉ
Domaine Bailly Reverdy
BOURGOGNE
CHABLIS 1ER CRU "Homme Mort"
Domaine Gautheron-Blondeau
CHABLIS
Domaine Gautheron Blondeau
CHABLIS 50 cl
Domaine Gautheron-Blondeau
CHABLIS 75 cl
Domaine Gautheron-Blondeau
MERCUREY "Les Vignes de Maillonge"
Domaine JUILLOT
POUILLY FUISSÉ
Domaine Les Chailloux
POUILLY-LOCHÉ "Les Mûres"
Domaine Pacaud Vignerons
PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru 2018
Les Chalumeaux - Domaine Jean Pascal et Fils
MEURSAULT 2020
Domaine Roger DEMOUGEOT
CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2016
Domaine Louis JADOT
LANGUEDOC
CHARDONNAY "Les 100 Pas du Berger"
Bergerie du Capucin
SAINT GUILHEM LE DÉSERT
"Dame Jeanne" - Bergerie du Capucin
RHÔNE
VIOGNIER
Domaine Pierre Finon
VIOGNIER
Domaine Pierre FINON
SAINT-PERAY
Domaine Leménicier Tradition
CROZES-HERMITAGE 2020 - La Mule blanche
Domaine Paul JABOULET
CONDRIEU 2019 - Symphonie
Domaine Pierre FINON
BORDELAIS
PESSAC-LEOGNAN 2019 (Grand vin de Graves)
Domaine Lagrave-Martillac
ALSACE
RIESLING TRADITION
Domaine Kuentz Bas
PINOT GRIS
Domaine Kuentz Bas
GEWURZTRAMINER
Domaine Kuentz Bas
VINS DOUX
COTEAUX DU LAYON
Domaine de La Petite Roche
LES VINS ROSÉS
PROVENCE
CÔTES DE PROVENCE "LOU"
Domaine PEYRASSOL
LES BAUX DE PROVENCE
Domaine Les Terres Blanches - Vin Biologique
LES BAUX DE PROVENCE 50 cl
Domaine les Terres Blanches - Vin Biologique
LES BAUX DE PROVENCE
Domaine les Terres Blanches - Vin Biologique
CÔTES DE PROVENCE "CHÂTEAU PEYRASSOL" 50 cl
Domaine Peyrassol
CÔTES DE PROVENCE "CHÂTEAU PEYRASSOL"
Domaine Peyrassol
LANGUEDOC
PUECH HAUT Prestige
Domaine Saint-Drézéry
LES VINS ROUGES
ALSACE
PINOT NOIR TRADITION
Domaine Kuentz bas
LOIRE
SAUMUR-CHAMPIGNY
Domaine des Roches Neuves
CHINON "Château la Grille" - 2018
SANCERRE
Domaine BAILLY REVERDY
BOURGOGNE
CÔTES DE NUIT VILLAGE - 2020
Domaine d'Ardhuy
MERCUREY "Sazenay" - 2020
Domaine Louis JADOT
MERCUREY 1ER CRU "Clos Tonnerre" - 2018
Domaine JUILLOT
LADOIX - 2020
Domaine Capitain Gagnerot
PERNAND VERGELESSES - 2019
Domaine SERRIGNY
SANTENAY "Clos de Malte" - 2016
Domaine Louis JADOT
SANTENAY "Clos de Malte" - 2017
Domaine Louis JADOT
SAVIGNY LES BEAUNE "Serrignyssime" - 2018
Domaine Serrigny
PERNAND VERGELESSES - 2018
Domaine Serrigny
CHASSAGNE-MONTRACHET "Les Voillenots" - 2020
Domaine Coffinet-Duvernay
BEAUNE 1er Cru "Cent Vignes" - 2016
Domaine Louis JADOT
MONTHÉLIE 1er CRU "Les Champs Fulliots" - 2016
Domaine Caroline FREY
VOSNE-ROMANÉE "Aux Raviolles" - 2019
Domaine Capitain Gagnerot
ALOXE-CORTON 1ER CRU "Les Moutottes" - 2017
Domaine Capitain Gagnerot
POMMARD "Clos de la Commaraine" - 2015
Domaine Louis JADOT
GEVREY-CHAMBERTIN "Combe aux Moines" - 2016
Domaine Louis JADOT
BORDELAIS
BORDEAUX SUPÉRIEUR "Château Thomas Laurent"
CÔTES DE BOURG "Château Grand Chemin" - 2017
MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2017
MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2016
MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2017
SAINT-EMILION Grande Réserve - 2020
Domaine Kressman
SAINT-EMILION Grande Réserve - 2020
Domaine Kressmann
LALANDE DE POMEROL "Château Haut Chaigneau" - 2016
LALANDE DE POMEROL "Château Haut Chaigneau" - 2018
PESSAL-LÉOGNAN "Château Lamothe-Bouscaut" - 2017
SAINT JULIEN "Pavillon du Glana" - 2018
MOULIS EN MÉDOC "Château La Malmaison" - 2013
Domaine ROTHSCHILD
SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy" - 2018
Domaine Haut Marbuzet
SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy" - 2019
Domaine Haut Marbuzet
SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy - 2017
Domaine Haut Marbuzet
MARGAUX "Initial de Desmirail " - 2016
PAUILLAC "La Fleur de Haut-Bages Libéral" - 2016
SAINT-ESTÈPHE "Château Haut Marbuzet" - 2017
Domaine Haut Marbuzet
SAINT-ESTÈPHE "Château Haut Marbuzet" - 2013
Domaine Haut Marbuzet
RHÔNE
CÔTE RÔTIE 2016 "Domaine de Corps de Loup"
SAINT-JOSEPH 2019 "Le Grand Pompée"
Domaine Paul JABOULET
CROZES-HERMITAGE 2015 "Domaine de Thalabert"
Domaine Paul JABOULET
CROZES-HERMITAGE 2020
Domaine Christelle BETTON
LANGUEDOC
PIC SAINT LOUP 2018 "Larmanela"
Bergerie du Capucin
PIC SAINT LOUP 2020 "Dame Jeanne"
Bergerie du Capucin
PIC SAINT LOUP 2018 "Larmanela"
Bergerie du Capucin
BEAUJOLAIS
BROUILLY "Domaine Tavian"
PARDON & FILS
JULIÈNAS "Domaine Les Mouilles"
PARDON & FILS
SOFTS-EAUX-CAFÉS-DIGESTIFS
LES SOFTS
Les Jus de Fruits Artisanaux "Patrick FONT"
Nectar Abricot
Pur Jus Ananas Victoria
Nectar Fraise
Nectar Framboise
Nectar Mangue Sauvage
Pur Jus de Pomme
Jus de Tomate Rouge
Nectar Pêche de Vigne
Nectar Passion Bio
Les Softs Classiques
Thé Glacé Artisanal Patrick FONT
(Thé Vert, Passion et Menthe Bio)
Virgin Mojito
Orange Pressée
Citron Pressé
Coca-Cola
Coca-Cola Zéro
Orangina
Schweppes Tonic
Schweppes Agrumes
Ice Tea Pêche
Abatilles 33 cl / Sirop au choix
( Grenadine, Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Orgeat )
Limonade
Diabolo ( Limonade + Sirop )
( Grenadine, Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Orgeat )
LES EAUX
Abatilles Pétillante
Abatilles Plate
Perrier Vert
LES CAFÉS ET THÉS
Café Expresso
Déca
Double Expresso
Grand Crème
Chocolat Chaud
Capuccino
Thé Damman
( Darjeeling, Earl Grey, Ceylan, Thé Vert à la Menthe)
Tisane Damman
( Tilleul Menthe, Verveine, Camomille )
LES DIGESTIFS ET LIQUEURS
Doses de 4 cl
Get 27
Get 31
Manzana Verde
Limoncello
Marie Brizard
Grand Marnier Cordon Rouge
Bailey's
Cointreau
Rhum Arrangé
Eau de Vie de Framboise
Louis ROQUE
Eau de Vie de Poire
Louis ROQUE