Karte & Menüs

6 Praires

15,00€
 

Bouquet de Crevettes Roses Bio de Madagascar (10)

19,00€
 

Tourteau Mayonnaise

18,00€
 

Plateau de Dégustation (1 pers.)

29,00€ 1 Pers
 

Plateau l'Ecailler (1 pers.)

45,00€ 1 Pers
 

Plateau Crustacés (1 pers.)

70,00€ 1 Pers
 

Homard Breton Entier du Vivier

85,00€
 

Plateau Le Royal (1 pers.)

62,00€ 1 Pers
 

Plateau du Château (2 pers.)

169,00€ 2 Pers
 

6 Belons ou Plates "Yvon Madec"

20,00€
 

6 Creuses de Bretagne n°2 "Spéciales de Quiberon"

17,00€
 

6 Gillardeau Papillon n°5

19,00€
 

6 Fines de Claire n°3

13,50€
 

Bulots (la portion)

10,00€
 

Crevettes Grises (la portion)

9,00€
 

Buisson de langoustines (6)

26,00€
 

Oursins selon arrivage (la pièce)

5,00€
 

6 Gillardeau n°3

26,00€
 

1/2 Tourteau Mayonnaise

10,00€
 

Moules Marinières - Frites Maison

16,00€
 

Moules à la Crème - Frites Maison

18,00€
 

Moules à la Crème et au Curry - Frites Maison

18,00€
 

La Belle Sole Meunière (de. 400grs à 700 grs) - Pommes Vapeur

9,00€
 

Le Demi-Homard servi froid et sa Salade

42,50€
 

Le Homard du Vivier, Garniture au Choix

85,00€
 

Linguines à la Bolognaise

16,00€
 

Linguines à la Crème et au Saumon Fumé

16,00€
 

Linguistes aux 4 fromages

16,00€
 

Linguines au Foie Gras

21,00€
 

Salade Caesar au Poulet

16,90€
 

Tartine Gourmande aux 2 Saumons

18,90€
 

Salade Périgourdine

19,90€
 

La Belle Entrecôte de Boeuf, Sauce Béarnaise, Frites Maison

35,00€
 

La Côte Boeuf pour 2 (env. 1 kilo) - Origine Française

70,00€
 

Le Burger "Napoléon" - Frites Maison et Salade

19,90€
 

Tartare de Boeuf " Race Salers" (180g) préparé - Frites Maison et Salade

16,90€
 

L'Andouillette de Vire AAAAA - Frites Maison et Salade

16,90€
 

La Planche de Saumon Fumé

20,00€
 

La Planche de Charcuterie

20,00€
 

La Planche du Fromager

20,00€
 

La Planche Mixte

20,00€
 

Entreé-Plat ou Plat-Dessert

34,00€
 

Entrée-Plat-Dessert

40,00€
 

6 Huîtres Fines de Claires n°3, Vinaigre à l'Echalote et Pain de Seigle

Poêlon de 12 Escargots au Beurre Persillé

Oeuf Mollet Bio, Dés de Foie Gras, Crème de Truffe et ses Mouillettes

Foie Gras de Canard du Périgord et sa Confiture d'Oignons

Due de Carpaccio de Saumon et Noix de Saint-Jacques à l'Huile de Truffe

Tarama Blanc "Maison Petrossian", Pain Poilâne et Biscuit au Seigle

Os à Moelle, Fleur de Sel, Pain Poilâne Aillé

Entrée du Jour

Choucroute de la Mer Royale au Beurre Blanc

Noix de Saint-Jacques Poêlées sur son Risotto à la Crème de Truffe

Filet de Dorade Royale, Sauce Vierge et sa Fondue de Poireaux

Onglet de Veau, Jus au Romarin, Pommes Mitrailles à la Forestière

Filet de Boeuf, Sauce au Poivre Vert, Gratin Dauphinois

Duo de Ris de Veau et Rognons de Veau, Jus aux Morilles et sa Purée de Panais et Topinambours

Plat du Jour

Carpaccio d'Ananas Frais et son Sorbet Noix de Coco

Sélection de Fromages Affinés

L'Incontournable Profiterole du Chef

La Tarte Fine aux Pommes et sa Glace Vanille

Brioche de Pain Perdu et sa Glace Caramel Beurre Salé

Baba au Rhum, Chantilly, Glace Rhum Raisins arrosé de Rhum Saint-James Ambré

Véritable Crème Brûlée à la Gousse de Vanille

3 Boules de Crèmes Glacées ou Sorbets

Café Gourmand du Château

Le Colonel (suppl. 5 Euros)

La Williamine (suppl. 5 Euros)

Café ou Chocolat Liégeois

Dessert du Jour

Assiette de Saucisson Sec

Plat au Choix

Glace 1 Boule au choix

1 Jus de Fruits (25 cl) ou 1 Vittel (25 cl) + Sirop

Brioche de Pain Perdu et sa Glace Caramel Beurre Salé

11,00€
 

Carpaccio d'Ananas Frais et son Sorbet Noix de Coco

11,00€
 

Tarte Fine aux Pommes et sa Glace Vanille

11,00€
 

Crème Brûlée à la Gousse de Vanille

Sélection de Fromages Affinés

11,00€
 

L'Incontournable Profiterole du Chef

11,00€
 

Baba au Rhum, Chantilly, Glace Rhum Raisins arrosé de Rhum Saint-James Ambré

11,00€
 

3 Boules de Crèmes Glacées ou Sorbets

11,00€
 

Café ou Chocolat Liégeois

11,00€
 

Café Gourmand du Château

11,00€
 

Le Colonel

16,00€
 

La Williamine

16,00€
 

Dessert du Jour

11,00€