菜单

6 Huîtres Fines de Claire N°3

Saumon Mariné à l'Aneth et sa Mousse de Féta

Poêlée de Girolles en Persillade et son Oeuf Mollet Bio

Foie Gras de Canard du Périgord et sa Confiture d'Oignons

Suppl. 5 Euros

Guacamole d'Avocat, Chair de Crabe et Queues d'Ecrevisses

Friture d'Eperlans et sa Sauce Tartare Maison

Le Tigre qui Pleure, Frites Maison

Filet de Boeuf émincé, Sauce Thaï sucrée salée relevée avec gingembre, citron vert et citronnelle. Suppl. 7 Euros

Filet de Bar, Sauce Vierge, Aubergine Rôtie à la Provençale

Rognons de Veau, Sauce Moutarde à l'Ancienne et ses Tagliatelles

Ris de Veau, Jus Corsé et sa Purée à la Truffe

(Suppl. 8 Euros)

Tartare de Boeuf Charolais préparé et ses Frites Maison

Agneau 7H, Caviar d'Aubergines, Purée Maison

Suprême de Pintade et son Risotto Crémeux à la Truffe

Assiette de 3 Fromages Affinés

Comté, Camembert au Lait Cru, Roquefort

L'Incontournable Profiterole du Chef

Café, Déca ou Thé Gourmand du Château

Suppl. 2 Euros (Café ou Déca) Suppl. 3 Euros (Thé ou Tisane)

Tartelette aux Framboises et sa Crème d'Amandes à la Pistache

Pavlova aux Fruits Rouges, Sorbet Framboise et sa Chantilly

Crème Brûlée à la Gousse de Vanille

3 Boules de Crèmes Glacées ou Sorbets

Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Citron Vert, Framboise, Fraise Mangue, Noix de Coco.

Portion de Crevettes Grises à partager

(200 grs)

La Planche de Saumon Fumé

Pain Poilâne Toasté, Crème Ciboulette et Citron

Assiette de Jambon Ibérique de Cebo

Affinage 30 mois

La Planche de Charcuterie

Assortiment de Charcuterie ( Jambon de Bayonne, Rosette et Viande des Grisons )

La Planche du Fromager

Assortiment de 4 Fromages Affinés

La Sole Meunière Française - Purée Maison

9 Euros les 100 grs.

La Côte de Boeuf

1 Kilo pour 2 personnes avec : Ail Confit, Os à Moelle, Béarnaise ,Frites Maison

Plat au Choix

Steack Haché Charolais - Frites Maison ou Poisson du Jour - Purée Maison

Glace 2 Boules au choix

+ 1 Surprise .....

Kronembourg 1664 Pression

Grimbergen Blonde Pression

Grimbergen Blanche Pression

Picon Bière

Monaco

Desperados Bouteille

Kro. 1664 Bouteille

Kir Vin Blanc

Kir Royal

Américano Maison

Spritz

Gin Tonic

Mojito

Pastis 51

Ricard

Suze

Martini Blanc

Martini Rouge

Campari

Porto Blanc

Porto Rouge

Muscat Beaumes de Venise

Gin Bombay Sapphire

Vodka Absolut

Rhum Blanc Saint James

J&B

Aberlour 10 Ans

Cardhu 12 Ans

Jack Daniel's (Bourbon)

Maker's Make (Bourbon)

Oban 14 Ans

Lagavulin 16 Ans

The Glenlivet 18 Ans

Louis Tollet 1er Cru

Mumm Brut - Cordon Rouge

Deutz Brut Classic

Deutz Brut Rosé

Perrier Jouët Grand Brut

Philipponnat Grand Blanc Millésimé 2007

Philipponnat 1522 Millésimé 2008

Amour de Deutz Brut Millésimé 2008

Chardonnay

Pinot Gris

Quincy

Sancerre Blanc

Chablis

Côteaux du Layon

Lou by Peyrassol

Baux de Provence "Terres Blanches"

Puech Haut

Pive Gris Bio

Pinot Noir

Sancerre Rouge

Brouilly

Médoc

Hautes Côtes de Nuit

QUINCY

Domaine Siret Courtaud

SANCERRE "La Mercy Dieu"

Domaine Bailly Reverdy

POUILLY FUMÉ

Domaine La Renardière

CHABLIS

Domaine de Cauroy

MERCUREY "Les Vignes de Maillonge"

Domaine JUILLOT

POUILLY FUISSÉ

Domaine Les Chailloux

PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru 2017

Les Chalumeaux - Domaine Jean Pascal et Fils

MEURSAULT 2018

Domaine Roger DEMOUGEOT

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2016

Domaine Louis JADOT

CHARDONNAY "Les 100 Pas du Berger"

Bergerie du Capucin

VIOGNIER

Domaine Pierre FINON

CROZES-HERMITAGE 2018 - La Mule blanche

Domaine Paul JABOULET

CONDRIEU 2018 - Symphonie

Domaine Pierre FINON

PESSAC-LEOGNAN 2017 (Grand vin de Graves)

Domaine Lagrave-Martillac

BORDEAUX SUPÉRIEUR "Château Thomas Laurent"

RIESLING TRADITION

Domaine Kuentz Bas

PINOT GRIS

Domaine Kuentz Bas

GEWURZTRAMINER

Domaine Kuentz Bas

COTEAUX DU LAYON

Domaine de La Petite Roche

LOUPIAC

Château Loupiac-Gaudiet

CÔTES DE PROVENCE "LOU"

Domaine PEYRASSOL

LES BAUX DE PROVENCE

Domaine les Terres Blanches

CÔTERS DE PROVENCE "CHÂTEAU PEYRASSOL"

Domaine Peyrassol

PUECH HAUT Prestige

Domaine Saint-Drézéry

VIN BIO ROSÉ DU LANGUEDOC

Domaine Le Pive Gris

PINOT NOIR TRADITION

Domaine Kuentz bas

SAUMUR-CHAMPIGNY

Domaine des Roches Neuves

MENETOU-SALON

Domaine Chavet&Fils

SANCERRE

Domaine BAILLY REVERDY

HAUTES CÔTES DE NUIT - 2018

Domaine BICHOT

CÔTES DE NUIT VILLAGE - 2016 -

"Domaine Serrigny"

RULLY 1ER CRU "Les Clous" - 2018

Domaine de la Vieille Fontaine

MERCUREY 1ER CRU "Clos Tonnerre" - 2018

Domaine JUILLOT

MERCUREY 1ER CRU "Clos Tonnerre" - 2018

Domaine JUILLOT

LADOIX - 2018

Domaine Capitain Gagnerot

FIXIN - 2015

Domaine Louis JADOT

PERNAND VERGELESSES - 2018

Domaine SERRIGNY

SANTENAY "Clos de Malte" - 2015

Domaine Louis JADOT

SANTENAY "Clos de Malte" - 2017

Domaine Louis JADOT

SAVIGNY LES BEAUNE "Serrignyssime" - 2015

Domaine Serrigny

BEAUNE 1er Cru "Cent Vignes" - 2015

Domaine Louis JADOT

CHASSAGNE-MONTRACHET "Les Voillenots" - 2016

Domaine Coffinet-Duvernay

VOSNE-ROMANÉE "Aux Raviolles" - 2018

Domaine Capitain Gagnerot

ALOXE-CORTON 1ER CRU "Les Moutottes" - 2016

Domaine Capitain Gagnerot

POMMARD "Clos de la Commaraine" - 2015

Domaine Louis JADOT

GEVREY-CHAMBERTIN "Combe aux Moines" - 2016

Domaine Louis JADOT

CÔTES DE BOURG "Château Grand Chemin" - 2016

MEDOC "Layauga-Duboscq" - 2014

SAINT-EMILION "Château Moulin des Graves" - 2016

LALANDE DE POMEROL "Château La Croix Chaigneau" - 2016

LALANDE DE POMEROL "Château La Croix Chaigneau" - 2011

PESSAL-LÉOGNAN "Château Lamothe-Bouscaut" - 2016

SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy" - 2017

Domaine Haut Marbuzet

SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy" - 2016

Domaine Haut Marbuzet

SAINT-ESTÈPHE "Château Mac Carthy - 2017

Domaine Haut Marbuzet

PAUILLAC "La Fleur de Haut-Bages Libéral" - 2015

SAINT-JULIEN "Connétable de Talbot" - 2013

SAINT-ESTÈPHE "Château Haut Marbuzet" - 2017

Domaine Haut Marbuzet

SAINT-JULIEN "les Fiefs de la Grange" - 2007

SAINT-ESTÈPHE "Château Haut Marbuzet" - 2013

Domaine Haut Marbuzet

SAINT-JOSEPH 2017 "Le Grand Pompée"

Domaine Paul JABOULET

SAINT-JOSEPH 2018 "Le Grand Pompée"

Domaine Paul JABOULET

CROZES-HERMITAGE 2016 "Domaine de Thalabert"

Domaine Paul JABOULET

CÔTE RÔTIE 2015 "Domaine de Corps de Loup"

GRAND GUILHEM - Vin Bio 2016 "Pas Pareil

CARACTÈRE DU LANGUEDOC 2015

Château Capitelle des Salles

PIC SAINT LOUP 2018 "Dame Jeanne"

Bergerie du Capucin

CÔTEAUX DU LANGUEDOC 2007 "Mas des Chimères"

PIC SAINT LOUP 2018 "Larmanela"

Bergerie du Capucin

BROUILLY "Domaine Tavian"

PARDON & FILS

JULIÈNAS "Domaine Les Mouilles"

PARDON & FILS

Nectar Abricot

Pur Jus Ananas Victoria

Nectar Fraise

Nectar Framboise

Nectar Mangue Sauvage

Pur Jus de Pomme

Jus de Tomate Rouge

Nectar Pêche de Vigne

Nectar Passion Bio

Thé Glacé Artisanal Patrick FONT

(Thé Vert, Passion et Menthe Bio)

Virgin Mojito

Orange Pressée

Citron Pressé

Coca-Cola

Coca-Cola Zéro

Orangina

Schweppes Tonic

Schweppes Agrumes

Ice Tea Pêche

Vittel Sirop

( Grenadine, Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Orgeat )

Limonade

Diabolo ( Limonade + Sirop )

( Grenadine, Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Orgeat )

Vittel

Chateldon

San Pellegrino

Perrier Vert

Café Expresso

Déca

Double Expresso

Grand Crème

Chocolat Chaud

Capuccino

Thé Damman

( Darjeeling, Earl Grey, Ceylan, Thé Vert à la Menthe)

Tisane Damman

( Tilleul Menthe, Verveine, Camomille )

Get 27

Get 31

Manzana Verde

Limoncello

Marie Brizard

Grand Marnier Cordon Rouge

Bailey's

Cointreau

Rhum Arrangé

Eau de Vie de Framboise

Louis ROQUE

Eau de Vie de Poire

Louis ROQUE

Eau de Vie de Mirabelle

Marc de Gewurztraminer

Irish coffee

Calvados Adrien CAMUS 12 Ans

Vieille Prune de Souillac

Rhum Diplomatico

Armagnac XO Louis ROQUE

Cognac XO Louis ROQUE